又是一个“五一”黄金周，当“五一”被7天长假的氛围烘托成全民旅游高峰，还有多少人记得，这应该是一个劳动者的节日。  
    那么，就让我们在游山玩水的同时，去寻访那些传统的手工艺，跟着民间艺人学学它们的制作过程。也许你不会在短时间内就精通此道，但是你投入制作的过程，就是一种寻美的历程，参与其中，你才能体会到这些传统手工艺在精美绝伦的成品背后，有着怎样令人难以置信的升华和蜕变。  
 
    问茶 茶中之美数龙井  
 
    推荐地:杭州  
 
    春日采茶，和美丽的采茶姑娘们一起身处青山绿水间，头戴斗笠、身背茶篓，然后再亲自体验一番炒茶的过程……仿佛世外桃源其乐融融的景象，令很多人心怀向往。体验采茶乐趣，首选杭州，那里不仅有美丽的西子湖畔，更有以“色翠、香郁、味醇、形美”四绝著称的西湖龙井。  
 
    龙井之美  
 
    龙井本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名，产于浙江省杭州市郊西湖乡龙井村一带。龙井茶因有狮峰、龙井、五云山和虎跑山4个不同产地而有“狮、龙、云、虎”的品种区别，其中以产于狮峰的老井的品质为最佳。龙井属炒青绿茶，叶扁，形如雀舌，光滑、色翠、整齐。特别是清明前采摘的“明前茶”、谷雨前采摘的“雨前茶”，叶芽更为细嫩，冲泡以后，嫩匀成朵，叶似彩旗，芽形若枪，交相辉映，所以这种茶又叫“旗枪”。其汤色明亮，滋味甘美。鲜嫩的茶芽，在80摄氏度的温度下加工，要保持茶叶的颜色、香味和美观，使每片茶叶都能达到“直、平、扁、光”，堪称特种“工艺茶”。  
 
    问茶之乐  
 
    采茶：龙井茶的采摘颇为讲究，只能采其“二叶一芯”部分，如茶中掺有“三叶一芯”，品质就不能保证，甚至不能称之为地道的龙井茶。要准确地采摘这小小的“二叶一芯”，得讲究眼和手的配合，特别是指尖上的功夫。  
 
    炒茶：龙井茶必须新鲜炒制，不能隔夜，炒茶时的温度要随着茶叶本身的干湿度的变化而变化。掌握火候对炒茶来说是一道关键的工序，火势要猛才能保持茶的清香，但若火势过猛，又会使茶叶焦黑，影响质量。特别注意的是，炒茶不能用冷锅炒制，这样会使茶叶卷缩。另外，在炒茶过程中的“揉茶”的方向是顺揉还是逆揉，必须根据茶叶的状态决定。  
 
    品茶：冲泡龙井茶要用清泉或经过净化处理的纯水。将水煮沸后，要等其降至80摄氏度才能将茶叶放入冲泡。泡茶最好用透明的玻璃茶具，冲泡时茶具不能加盖。品茶时应先闻其香，后尝其甘，味道最佳的是第二道茶。  
 
    买茶：游客可以在龙井村、梅家坞村、龙坞茶村等村庄购买农家自产的散装茶叶，会比市面上便宜一些。  
 
    采茶之所  
 
    龙井村  
 
    狮峰山周边一带是西湖龙井茶的原产地，峰东麓即为西湖第一茶乡——龙井村，这是杭州最早兴起的农家茶所在地。在这里采茶、品茶，最妙的是意境，青山绿水、原生态的屋舍，就像身处画中，再加上清幽的茶香，身心得到极大的放松。值得注意的是，外地游客不要盲目购买茶叶，以免上当受骗。  
 
    交通：市内乘公交27路到龙井茶室。  
 
    龙坞茶村  
 
    龙坞茶村是一个新近开发的茶休闲村，位于杭州市西湖区龙坞镇上城埭村，距杭州市中心15公里。这里的农居建筑很有特点，以青山、小溪、茶园、山林、村落为背景，分布在整片连绵茶园之中。整个茶村呈现开放、大气、优雅、舒畅的原生态环境，拥有餐饮、娱乐、游览、体验、住宿等多项服务。可以到生态茶园区体验头戴斗笠，身挎竹篮的采茶乐趣，也可以到农家，喝茶，品尝农家菜肴。交通：公交331路到龙坞镇。  
 
    梅家坞  
 
    梅家坞位于杭州西湖风景区腹地，云栖西二公里的琅珰岭北麓的山坞里，四周青山环绕，茶山叠嶂，是著名的龙井茶生产基地。优越的地理环境，清新的空气和茶文化的特色，使这里渐渐形成了品茶、购茶、赏茶和休闲一条街，是一个真正以茶文化为主题的自然村落。近年来，梅家坞成为杭州人气最旺的乡村茶旅游点，休闲气氛浓郁，户户农家户户茶，每个门口都高悬一个茶旗。梅家坞周恩来纪念馆东侧有一家名叫“木贾阁”的，门面虽不起眼，但与大路一溪之隔格外清净，最适合小团体聚聚。此外，梅灵隧道以北有几家农户也很清净。此外，梅家坞还有地道的乡味十足的农家菜可以品尝。  
 
    交通：游4路直达。  
 
    茅家埠茶村  
 
    茅家埠在大麦岭后，花家山下，是去天竺和龙井的主要通道。当年香客去灵隐寺，取水道经茅家埠，使茅家埠繁华一时。如今，由各处汇拢来的茶客使这里成为问茶的佳所。山溪从屋边流过，茶园就在屋后，喝杯正宗西湖龙井茶，尝尝当地的农家土茶，别有一番情致。更妙的是，游客还可以泛舟湖上，当地的卧龙桥非常有名，船可从桥下通过，桥旁有家玉壶春酒楼可以小酌。  
 
    交通：公交27路、Y6、Y3到茅家埠。  
 
    推荐美食  
 
    龙井虾仁：选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，是一道杭州传统风味突出的名菜。  
 
    剪纸 巧剪梧桐照窗纱  
 
    推荐地:西安  
 
    陕西剪纸这一民间艺术形式有着悠久的历史，在全国各地不同风格和特色的剪纸艺术中，古老而淳朴的陕西剪纸以它特有的魅力，为人们所喜爱。陕西剪纸主要形式有窗窑顶花、炕围花、门画、挂帘、枕花、桌裙花、鞋花、结婚双喜花、衣物佩饰花、神龛贴花等。形式多样，内容丰富。由于工具简单，学习一些简单的剪纸技巧，对普通游客而言不是什么难事。  
 
    剪纸工具  
 
    剪刀：剪纸的主要工具，市场上出售用于裁剪衣料的普通剪刀就可以了。挑选比较轻巧，刀尖比较细一些的，松紧适度，刀尖齐刀刃快的就更为适宜。  
 
    刻刀：是刻纸的主要工具，主要是斜尖刀和圆口刀两种。文具商店均有出售。  
 
    纸张：是剪纸的基本材料，纸张选择得好，能为剪刻带来很多方便。单色剪纸一般选用国内市场上出售的普通大红纸，或经染色后的宣纸。  
 
    体验之所：户县  
 
    户县在西安西南38公里处，被称为“中国现代民间绘画之乡”。这里不仅有著名的农民画艺术，而且剪纸艺术也被很好的保存和继承了下来，游客来到这里，住在当地农户家中，自然可以跟随心灵手巧的主妇们学习一下剪纸的手艺。  
 
    另外，户县历史悠久，距今已有2200多年的历史，是周、秦、汉、唐等十二皇家之上林苑。南部山区森林茂盛，自然风光旖旎，素有“西安后花园”和“银户县”之称。建于公元前401年的佛教译经场草堂寺今天依然焕发着昔日的风采，紫阁峪内的紫阁寺塔经过考证为一代大师玄奘移骨之地，最早的皇家铸币中心钟官城遗址坐落在大王镇境内，建于明崇祯八年的县城钟楼完整地保存了绝世精品雁字回文诗碑，李白、杜甫等文人墨客在高冠潭、紫阁峪等地留下了众多的名篇佳作。  
 
    交通  
 
    户县至西安有四条路线：西户高速公路(18公里)，西户二级公路（28公里），西-沣-户一级公路（32公里），西户北线二级公路（30公里）。  
 
    推荐美食  
 
    西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情，品尝西安的风味小吃是游西安的一大乐事，无论是一直被西安人钟爱的羊肉泡馍，还是梆梆面，都带有鲜明的地方特色。此外还有凉皮、肉夹馍等特色小吃。  
 
    在西安品尝小吃除可在南稍门、东新街的夜市外，还可以去鼓楼后的小吃街。鼓楼的街道两边都是古色古香的仿古建筑，各种知名的西安小吃应有尽有，很有特色，但是切记适可而止，不要吃坏肚子。华山脚下的玉泉路上，以及华阴市都有很多的餐馆、酒店，就餐非常方便。  
 
    扎风筝 纸花如雪满天飞  
 
    推荐地:潍坊  
 
    春天是放风筝的季节，风和日丽的日子里，用长长的线牵引着形状各异的风筝，仿佛自己的心也跟着飞上了天。而说到扎风筝的学问，小小的风筝凝结了不小的智慧和工艺，绝非想象中那么简单。学扎风筝，当然首选风筝之乡潍坊，潍坊地处齐鲁之邦，是历史上著名的手工业之乡，这里所出产的泥塑、首饰、剌绣、杨家埠木版年画和风筝都是非常有名的，每年四五月间，潍坊都会举行一年一度的国际风筝会，这让潍坊成了公认的世界风筝之都。  
 
    学扎风筝  
 
    传统中国风筝的技艺概括起来只有四个字：扎、糊、绘、放。简称“四艺”，即扎架子，糊纸面，绘花彩，放风筝。  
 
    工具：糨糊、纸刀材料：竹篾、纱纸条、马拉纸技巧：  
 
    1.竹篾要先浸水，粗细很有讲究，如果太粗竹篾会拉破纸张，而且纱纸条会贴不稳。  
 
    2.风筝的尾巴是平衡风筝的主要工具，当风筝乘风而上之时，如果一方较重风筝就会偏向这方，而尾巴最好比较长，因为越长就会有一个重量令风筝头部升起，使全身受风，平衡了斜的一方。3.风筝的丝线可以用牛皮线、棉线、玻璃线等，线辘可分圆线辘及排辘。将线扎在风筝上，要成一斜角。  
 
    体验之所  
 
    潍坊国际风筝节  
 
    一年一度的国际风筝盛会，每年4月20~25日在潍坊举行，吸引着大批中外风筝专家和爱好者及游人前来观赏、竞技和游览。整个风筝节期间有丰富多彩的民间传统艺术活动。传统的民族花灯展览，在夜幕下呈千姿百态，栩栩如生；民族焰火，以其绝妙的燃放技巧，展现历史戏剧故事场景，令人不胜激动和赞叹；风筝音乐会上，艺坛明星的精彩演唱使人陶醉。  
 
    潍坊世界风筝博物馆  
 
    是我国第一座大型风筝博物馆，建筑造型选取了潍坊龙头蜈蚣风筝的特点，屋脊是一条完整的组合陶瓷巨龙，屋顶用孔雀蓝琉璃瓦铺成，是“世界风筝之都”的标志性建筑。除了能参观各种风筝展览，这里还新增了潍坊本土民间工艺展厅，民间艺人现场表演风筝制作、年画印制和剪纸。这里准备了风筝的扎制材料和工具，游客能亲身体验扎制风筝的乐趣，可以拿着亲手制作的风筝到新建的“世界风筝之都纪念广场”去放飞。  
 
    另外，潍坊世界风筝博物馆下属的风筝卖店可以买到礼品风筝、红木嵌银制品、民间布玩具、仿古铜、纪念币等。  
 
    扎染 蓝靛晕染斑斓色  
 
    推荐地:大理  
 
    在云南，扎染主要盛行于大理白族地区。白族姑娘染制的扎染制品、图案古朴典雅，线条飘逸洒脱，颜色朴实，洋溢着浓郁的生活气息，形成了独特的民族风格。扎染古称“绞缬”，是我国一种古老的纺织品染色技艺，大理叫它疙瘩花布、疙瘩花。大理白族扎染是白族人民的传统民间工艺产品，其花形图案由规则的几何纹样组成，多取材于动、植物形象和历代王公贵族的服饰图案。其工艺由手工针缝扎，用植物染料反复浸染而成，不仅色彩鲜艳、永不褪色，而且对皮肤有消炎保健作用，克服了现代化学染料有害人体健康的副作用。  
 
    扎染之本  
 
    扎染的原料非常简单，而且取材于大自然。大理白族地区的扎染原料一般为纯白色的土布或棉麻混纺白布，染料为大理苍山上生长的蓼蓝、板蓝根、艾蒿等天然植物的蓝靛溶液，其中以使用板蓝根的居多。  
 
    以前用来染布的板蓝根都是山上野生的，属多年生草本，开粉色小花，后来用量大了，染布的人家就在山上自己种植，好的可长到半人高，每年三四月间收割下来，先将之泡出水，注到木制的大染缸里，掺一些石灰或工业碱，就可以用来染布。扎染用的料过去完全采用白族自家手工织的较粗的白棉土布，现在土布已较少，主要用工业机织生白布、包装布等布料，吸水性强，质地柔软。  
 
    扎染之法  
 
    扎染的工艺环节说起来很简单。顾名思义，“扎”就是“扎花”，“染”即“浸染”。  
 
    白族扎染的具体工艺过程分为设计、上稿、扎缝、浸染、拆线、漂洗、整检等工序。首先设计人员会根据民间传统和市场需求创作出各式各样的精美图案，再由印工用蜡纸在白布上印下设计好的图案，然后白族妇女会用灵巧的双手将图案扎缝起来，接着就放进染缸里浸染。反复浸染过几次后，将布取出晾干，拆线熨平，一块带各种几何纹样的扎染布就做好了。由于制作过程带有一定的随意性，扎染出的成品也就几乎没有重样的。  
 
    1.扎花：在布料选好后，按花纹图案要求，在布料上分别使用撮皱、折叠、翻卷、挤揪等方法，使之成为一定形状，然后用针线一针一针地缝合或缠扎，将其扎紧缝严，让布料变成一串串“疙瘩”。  
 
    2.浸染：将扎好“疙瘩”的布料先用清水浸泡一下，再放入染缸里，或浸泡冷染，或加温煮热染，经一定时间后捞出晾干，然后再将布料放入染缸浸染。如此反复浸染，每浸一次色深一层。浸染到一定的程度后，捞出放入清水将多余的染料漂除，晾干后拆去缬结，将“疙瘩”挑开，熨平整，被线扎缠缝合的部分未受色，呈现出空心状的白布色，其余部分成深蓝色，便现出蓝底白花的图案花纹来。  
 
    扎染之所：周城  
 
    距大理古城以北23公里处的周城位于214国道滇藏公路旁，全村居住着1500余户白族居民，是大理最大的白族村镇，也是云南省最大的自然村。周城保存着地道的白族村庄和白族民居特色，四处可见“三坊一照壁”、“四合五天井”的建筑格局。这里不仅因为蝴蝶泉而闻名，更因为有历史悠久的传统扎染手工艺而被文化部命名为“白族扎染艺术之乡”。村里的白族妇女无论长幼，人人皆会扎缝土布，并且几乎家家户户都有自己的家庭手工扎染作坊。  
 
    在周城，从10多岁的小女孩到年逾花甲的老奶奶人人都会扎布。“家家门外石板路，户户门前有流水”是周城白族村庄的特色。密如蛛网的石板路，汩汩的泉水顺着七拐八弯的巷道流淌，古朴而又幽静。巷道两侧一幢幢白墙青瓦楼房，是周城白族的传统石墙土木结构建筑，“大理有三宝，石头砌墙不会倒”是这种建筑特征的写照。周城民居通常为“三坊一照壁”、“四合五天井”。“三坊一照壁”是由一幢二层楼的正房两侧各配一座厢房，以及正房对面的一堵墙壁共同围成的一座封闭式院落。“四合五天井”是指四面都是楼房，四个角的交接处分别有四个小天井，加上中央一个大天井的院落式建筑。主房都背依苍山，坐西朝东。  
 
    节庆  
 
    周城白族除与汉族过相同的春节、端午节、中秋节外，还有传统的三月街、绕三灵、火把节等民族节日。周城白族的火把节在大理坝区白族村庄里特别引人注目，以火把多和火把大而著称。  
 
    交通  
 
    在大理古城西城楼外的214国道边乘发往洱源县的中巴车至周城下车，票价3元。进周城村除了参观扎染作坊和选购扎染工艺品外，还可游览白族集市、清代古戏台、风水树和白族民居等。另外，去附近的蝴蝶泉和喜洲镇以及到沙坪赶集也很方便。  
 
    购物  
 
    因是产地，周城的扎染工艺品质量上乘，且价格公道。相比大理古城里的扎染制品要便宜。一般1米左右幅宽的扎染品在15~20元，最大幅宽的也不超过50元。  
 
    推荐美食  
 
    酸辣鱼：到过大理的人，都会对这道名吃印象深刻。酸辣鱼的制作方法非常简单，在大理民间，几乎家家会做。酸辣鱼第一吃的是酸，白木瓜的酸夹着木瓜特有的果香与微甜、辣，使得酸辣鱼有无尽的悠长回味，第二当然吃的就是干辣椒面与糟辣椒搭配而成的辣和酸了，活水煮鲜鱼，吃起来绝对爽口。  
 
 
 
 
 
 
 
                                                       来源:青年时讯